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专家论坛
新疆葡萄贮运保鲜现状与产业技术提升途径 吴斌;闫师杰;王文生1-5
保鲜研究
基于主成分分析的出库猕猴桃最佳1-MCP使用浓度研究 王瑞;曹森;谢国芳;吉宁;马立志;程军6-13
不同1-MCP处理对汉中红天麻保鲜效果的研究 马骏;孙海燕;钟爱民;李新生;陈绍慧14-17+22
麦饭石/LDPE包装膜对葡萄常温贮藏保鲜效果的影响 马修钰;王建清;王玉峰;林晓雨;李杨18-22
常温货架期间油桃果实不同部位对1-MCP的响应 张晓慧;杨晓颖;曲清莉;田世平;徐勇;傅茂润23-29
1-MCP结合PE包装对“贵长”猕猴桃低温贮藏品质的影响 谢国芳;王瑞;吴颖;何追追;刘晓燕;马立志30-35
不同处理方式对蟠桃常温运输及货架期品质的影响 邓小蓉;李冀新;赵志永;宋方圆36-40
不同包装方式对南疆薄皮鲜食核桃营养品质的影响研究 王萍;李述刚;李勇;陆健康;侯旭杰41-47
薏仁米储藏过程中陈化机理的研究 杨凤仪;卢红梅;陈莉;代来鑫;常冬妹;白成松;贾青慧48-55
不同剂量电子束辐照处理对新鲜板栗贮藏效果研究 张玥;刘伟;靳健乔;杨斌;贾福洲56-60
加工研究
乙醇回流法提取甜菜树总黄酮及其抗氧化性评价 杨申明;王波;陈靖;王振吉;江岸;张明兰61-66
火龙果果粒蜜茶饮料的研制 邹璐67-72
HACCP体系在调味青梅蜜饯生产中的应用 谢桂勉;林海滨;杨培新;郑锐东;黄桂珍73-78
组合斜叶桨作用下多相流数值分析 杜飞龙;段兴旺;吴永明79-83
温度、pH及金属离子对大连虾蛄消化酶活性的影响 姜鹤;孔繁东;刘兆芳84-88
不同仓储地区普洱茶品质差异研究 许腾升;刘洋;李亚莉;周红杰89-93+98
火龙果果皮果胶提取工艺及性质研究 宋珊珊94-98
响应面法优化酶-超声波辅助同步提取鸭骨素工艺 刘佳慧;王修俊;尹爽;田多;王纪辉99-106+117
树舌灵芝发酵产漆酶培养基优化 潘志恒;岳鹍;孙勇民;刘鹏107-111
信息与物流
基于RFID及物联网技术的茶叶溯源系统研究 黄友文112-117
检测分析
湛江市售5种食用菌中微量元素的检测与分析 陈伟珍118-122
高效液相色谱法测定马铃薯中GA_3含量 雷静;许立兴;崔新仪;关文强;李宁;王艳斌123-127
专题论述
我国农产品安全问题浅析 吕思宇;王丽娟;吴鹏飞;马钊;王铁良128-131
2015年我国蒜薹产业经营状况回顾及2016年前景分析 马岩松;张鹏132-138
《保鲜与加工》杂志2017年征订启事 2
《保鲜与加工》杂志广告刊登办法 2
《中文核心期刊要目总览》入编通知 6
《保鲜与加工》征稿启事 7
韩国研究发现:桑树根提取物可有效缓解压力 13
国家发改委:建立京津冀农产品流通体系推进农产品批发市场转移 47
多吃全麦食物有助降低死亡率 60
食药监总局:生食动物性水产品的消费提示 66
坚持问题导向 切实推动食品安全法全面实施 83
消费者对国内保健食品认可度较低 117
夏季面制品及家庭制作面食的消费提示 122
入伏要喝“三豆汤”清热解暑又健康 127
国家食药监总局提示如何吃得更安全 138
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