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 本刊目录 |
| 《保鲜与加工》-2016年01期目录 |
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专家论坛
火龙果采后品质控制现状分析 李家政;王奕文;张凤勇1-6
保鲜研究
动态冰温对红阳猕猴桃冷害与贮藏品质的影响 尚海涛;郜海燕;朱麟;康孟利;俞静芬;凌建刚7-11+15
MAP结合低温贮藏对草莓保鲜效果的影响 李宁;赵蕊;王越12-15
含茉莉酸甲酯的生物活性膜对蓝莓采后保鲜效果的研究 于悦;徐莹;汪东风;张丹丹;于金芝16-20
新型果蔬保鲜膜包装对砂糖橘贮藏效果的研究 黄海雄;黄育强21-26
1-MCP对三峡库区丰水梨果实采后生理与品质的影响 刘丹27-30
LED红蓝光照射对采后西芹保鲜效果的影响 王超;刘斌;张娜;关文强;吴子健;宋健飞31-34
复合涂膜处理对火龙果常温贮藏品质的影响 玉新爱;杨昌鹏;吴琳;黄桂香35-39
植酸与VC复配保鲜剂对滑菇保鲜效果的影响 张介驰;李媛;韩冰;孔祥辉;马银鹏40-43
加工研究
响应面法优化荸荠皮保鲜物质微波提取工艺 张俐勤;陶昆;范建奇;张建群;申丽静44-48
响应面法优化乳清中乳糖渗滤工艺的研究 热合满·艾拉;阿布力米提·伊力;阿依古丽·外力;杨雪49-54
大菱鲆炸制工艺技术研究 王彩理;王洪军;李斌;韩强;滕瑜55-58+62
不同储藏温度下腊肉中油脂氧化规律的研究 杨海锋;杨俊花;刘泽辉;宋卫国;赵志辉59-62
丁香花凝胶暖胃保健软糖配方的研究与工艺优化 魏晓峰;刘敏63-68
鼠曲草果蔬复合保健饮料的研制 谢晶;金晨钟;曾琴;高晴晴;高芬69-75
科技前沿
英媒:研究称高糖饮食提高患乳癌风险 30
新发现:葡萄酒中的白藜芦醇有望取代二氧化硫 39
日本的冰点温度熟成技术 75
信息与物流
基于SCOR模型利用射频识别技术对油脂物流供应链的优化 王志刚;杨剑76-80
机械式冷藏集装箱内温湿度场的数值模拟及其试验研究 刘亚姣;杨小凤;庄春龙;邓安仲;郭晏京;代俊杰81-86
不同包装方式对模拟物流配送杨梅品质的影响 朱麟;凌建刚;尚海涛87-90
专题论述
柑橘采后生理及病害研究进展 周先艳;龚琪;李菊湘;龙春瑞;沈正松;岳建强91-96
广告专栏
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《中文核心期刊要目总览》入编通知 98
《保鲜与加工》征稿启事 99
《中国果业信息》2016年征订启事 54
《中国南方果树》2016年征订启事 96
《保鲜与加工》杂志广告刊登办法 100
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